新しいお食事向けコースのご案内

　これまでの「仙台牛とホルモンのコース」に加えて新たにお食事コースを設定させていただくことになりました。以前からあった「仙台牛とホルモンのパーティーコース」は約２時間ほどのお食事時間で構成された内容で、飲放題付き宴会のときなど、お酒を多くお召し上がりになる機会では必要となる、十分なボリューム感をもっております。

新しい「お食事コース」

　ただどちらかといえばお酒は少しでお食事がメインのお客様や、お酒を全くお召にならないお客様にとっては、これまでのパーティーコースは食べ終えるまでの時間が普段のお食事としてはちょっと長すぎるかなというところがありました。そこでこの度お食事をメインに据えた比較的短時間で食べ切れるショートコースをご用意することになりました。

　ショートコースといっても、なにか足りないものがあるわけでなく、もうこれ以上何も必要ないというくらいパーフェクトな内容となっているとおもいます。

　要するにこれまでのパーティーコースは１時間半〜２時間かけてお酒と一緒にいただくコース。一方で、今度の新しいコースは基本的にはライスと一緒にお肉をお召し上がりいただくコースになります。どんどん焼かれるペースの早い人だと大体４０分くらいで食べ切れると内容だと思います。

　もちろんお酒と召し上がりなっても大丈夫です。その場合はちょっとゆっくり目にお料理をお出ししてゆくことになります。ワイン１〜３杯くらいまでならばかえって料理に合わせるのにも、デイリーな晩酌の量としてもちょうどよいくらいだとおもいます。

　最初の塩焼きには牛タンや仙台牛のいいところ、当店一番人気の塩ホルモンなど、ちょこっとずつ盛り合わせてあります。ゆっくりと一枚一枚焼きながらワインとのマッチングを楽しんで頂くのが良いかとおもいます。

　お酒を飲まれる場合のお勧めは、最初の１杯はアミューズや前菜と合わせてのスパークリングワインかビールなどの泡。２杯目が塩ダレのお肉とと合わせるための白ワイン。３杯目がバルサミコ醤油ダレと甘口焼肉タレと合わせるための赤ワインという感じで合わせていただくとパーフェクトです。

　そうしてじっくりとお酒と塩焼きを楽しんで頂いてから、メインディッシュのタレ焼きに進んで戴ければ良いと思います。

「やはり焼き肉はライスとかっこんでこそ」というお客さまはここでライスと焼き肉という黄金の組み合わせをご堪能いただけるとおもいます。私どもも、少なくともタレ焼きに関して一番合うのはライスだと思っています。

　当店もお米の質とご飯の炊き具合には相当なこだわりをもって取り組んでおります。ご飯が美味しくないと完全な焼き肉とは言えませんよね。ふっくらと炊きあがったご飯に、焼けたお肉のちょっとほろ苦い甘辛いタレが合わさり、「あ～もともとお米とお肉ってセットだったんだね♡！」という運命の出会いをを果たしたような、なんとも言えない妙な説得感のようなものを感じていただけると思います。

　そしてさっぱりとしたテール出汁のユッケジャンスープがまた程よい塩分とサッパリ感を与え、充足感を高めてくれると思います。

　ここまででお肉が大体２００gくらいになります。最終的に食べ終わったあとに気持ちよく終われる量という意味で、最適な量だとおもいます。女性の方も男性の方も十分です・・・しかしアスリートの方だともう少しあっても良いかもしれません。その場合レバーやハツのタレ焼きを追加でご注文いただくと高タンパク低脂肪で理想的です。もしくはお酒に合わせるなら当店自慢のユッケを最初にご注文頂きお二人でシェアしていただくのもいいかもしれません。

しかし、このあとデザートも出ますので、その分のお腹のスペースも残しておいて頂きたいというのがあります。くれぐれも頼み過ぎにご注意ください。

その日によりますが、デザートは大体２、３種類から選べるようになっております。デザートはすべて自家製です。保存料や添加物など一切無しで本物のバターと生クリームを使用しておりますので、素朴ながらも優しい、本物の味に仕上がっていると思います。そして焼き肉の後のコーヒーも満腹感を癒やしてくれて、結構欠かせないアイテムだと思っています。

ここまでで大体、１時間位で食べ終えられる構成となっております。パーティーコースの約半分の時間の内容です。会社の宴会などお酒を多く飲まれるときや、大人数のときは、やはりパーティーコースが良いと思います。しかし、お友達やご夫婦での普段のディナーでご利用のときはこちらのお食事コースがよろしいかとおもいます。